鲜货 | 这香醇营养的一分钟早餐,拯救了连熬粥都犯懒的人

发布时间: 2016-10-28

通勤的上班族们,早上总是匆匆忙忙,想着早餐要吃得健康一点、丰盛一点,却经常连煮面的时间都没有,更别说动辄需要熬制几小时的杂粮米粥了。

每讨论到这个话题,杂粮粉都会被提上台面。豆类、谷物磨成的粉末,用热水一冲便成杂粮糊,一分钟就能搞定快手早餐,方便得很。杂粮粉的营养价值与现煮杂粮粥几乎无差别,是连营养师都推荐的优质食物。

五谷杂粮的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,本就比大米高上几倍甚至几十倍,加上它若被磨成粉末,营养就更容易被吸收。因此相比之下,吃50克的杂粮粉,比吃50克大米煮成的米饭所摄入的营养素要更多得多。

而且,杂粮粉的膳食纤维含量较高,冲泡之后体积会变大,因此吃到肚子里,饱腹感也比一般的杂粮米饭更高。有营养又管饱,五谷杂粮粉可算是瘦身饮食清单里的Top10选择。

很多人觉得杂粮粉总是干涩寡淡、索然无味,即便明知营养丰富对它也总是爱不起来。事实上,经过精制的杂粮粉,不仅营养流失极少,并且风味也不减,散发阵阵谷物清香,就算不加糖盐调味,也可以非常美味。

下厨房市集中有一家叫江城故事的店,出品了一款颇受欢迎的杂粮粉,名叫“三黑核桃粉”许多厨友都大赞它味道纯正、口感馥郁、十分清香,是杂粮粉中难得令人惊艳的一款。

所谓三黑,就是黑米、黑豆、黑芝麻,这三者加上核桃,就成了三黑核桃粉。用料上,江城故事可算是精挑细选。农家绿芯黑豆和黑芝麻、黑龙江有机黑米新疆核桃,这些原料都在无污染的环境下种植,是实打实的绿色食

采收下来的几种杂粮,先进行清洗、晾晒,再由柴火铁锅以小火炒逼出香气这个步骤对火力和翻搅力度要求都很高,需要非常均匀才能达到香味四溢却不糊锅。

因为黑米、黑芝麻、黑豆、核桃都是含油量极高的食材,所以将它们磨成香浓细腻的粉末需要超高的研磨技术。熟的黑豆、黑米、黑芝麻核桃按照1:1的比例混合再经过前后三次研磨方可成型

整个制作过程,只采用物理方法研磨,也未加任何调味料,更没有任何化学添加剂和粘稠剂

一些三黑核桃粉,倒入温水或者牛奶搅拌均匀,就是一杯醒神早餐,在办公室也能随时吃得到。若是加点葡萄干、红枣、蓝莓干……还能丰富

厨友@-阿三儿 评价道;

收到揭开盖子就闻到好香了,第二天用了三小勺冲奶粉喝,有很浓的芝麻香,不用加糖也很好喝,不过应该不是能冲成糊糊状的质地哟~好评~会回购!感觉能做面包吐司还有蛋糕!

厨友@kira_ 评价道:

粉磨的非常的细!!喝起来味道也很纯!!等我喝完了继续买!!

厨友@丸子不是吃素的 评价道:

本味,用来当早餐,比较管饱,混着奶粉吃的。

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江城故事 | 三黑核桃粉 300g/瓶

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